Cara Sehat Makan Buah
Ada sejumlah langkah-langkah kecil yang dapat membuat perbedaan besar dalam kadar gula darah anda. Pastikan anda melakukan hal berikut:
▪ Perhatikan ukuran porsi anda, terutama dengan buah kering. Dua sendok makan kismis memiliki jumlah karbohidrat yang sama dengan apel kecil.
▪ Pilih buah segar atau beku jika bisa. Buah-buahan olahan seperti saus apel dan buah kalengan dalam sirup atau jus seringkali memiliki lebih banyak karbohidrat dan dapat meningkatkan gula darah lebih tinggi dari pada buah-buahan segar.
▪ Saat makan buah kering atau olahan, periksa labelnya. Banyak yang menambahkan gula, dengan ukuran porsi yang bisa saja sangat kecil.
▪ Paling mudah adalah minum jus buah. Namun ingat ini tinggi karbohidratnya: Delapan ons jus apel memiliki 29 gram karbohidrat. Dan tidak memiliki serat untuk memperlambat proses pencernaan serta mencegah lonjakan gula darah seperti buah utuh. Penelitian bahkan mengaitkan minum banyak jus buah dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi.
▪ Sebarkan buah sepanjang hari. Alih-alih dua porsi untuk sarapan, makanlah satu saat sarapan dan satu lagi saat makan siang atau sebagai camilan.
Baca juga Makanan yang Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Buah Sehat untuk Penderita Diabetes
Semua buah memiliki vitamin, fitokimia, dan hal-hal lain yang membuatnya baik untuk Anda. Beberapa bahkan lebih cenderung menurunkan peluang terkena penyakit kronis;
▪Blackberry. Satu cangkir beri mentah memiliki 62 kalori, 14 gram karbohidrat, dan 7,6 gram serat.
▪Stroberi. Satu cangkir stroberi utuh memiliki 46 kalori, 11 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.
▪Tomat. Satu cangkir irisan atau cincang tomat memiliki 32 kalori, 7 gram karbohidrat, dan 2 gram serat.
▪Jeruk. Satu buah jeruk ukuran sedang memiliki 69 kalori, 17 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.
Buah dengan Indeks Glikemik Rendah
Serat dalam buah segar membantu menjaga sebagian besar tetap rendah pada skala IG (55 atau di bawah). Contohnya meliputi: apel, jeruk, pisang, mangga, kurma, pir. [NOE]
Buah dengan Indeks Glikemik Tinggi
Beberapa buah lainnya berada di angka lebih tinggi dari skala IG (70 atau lebih tinggi). Termasuk: nanas dan semangka. [NOE]
(disadur bebas dari webmd.com)
